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ESPACE CLIENT

 

Château Fortia
Châteauneuf-du-Pape
Magnum Cuvée du Baron
Rouge - 2013 - 1.5 L

CEPAGES :

45% Grenache, 45% Syrah et 10% Mourvèdre.

DEGRE ALCOOLIQUE :

14.5% vol.

VINIFICATION :

Les différentes variétés de rouge sont récoltées et fermentées séparément dans des cuves en inox ou en béton, à température contrôlées ( 20/23°). La fermentation dure en général 3 semaines. Une fois décuvés, les différents vins sont transférés dans des cuves époxy ou en foudres. Les malos, suivant les années s’enclenchent très rapidement après le transfert. Vers la fin mars, les vins sont assemblés. 

ELEVAGE :

Pendant 18 mois minimum en foudres.

DEGUSTATION :

Oeil : Robe rouge rubis à reflets violets.

Nez :  Sur la retenue en tout début d'olfaction puis se développe de puissantes notes de truffe, de sous-bois et de cacao, sur fond de confiture de cerise.

Bouche : Elle  présente un équilibre tout en élégance, avec un remarquable niveau de gras et une belle tension minérale. Arômes de confiture de fruits noirs et de graphite. Bonne persistance sur des notes délicatement épicées et réglissées

ACCORDS :

Boeuf bourgignon. Sauté de Bison cajun.

RECOMPENSES :

The Wine Cellar Insider : 90/100.

The Wine Advocate (2104) : 88-91/100.

The Wine Advocate (2013) : 89-92/100.

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