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ESPACE CLIENT

 
 

Château de Vaudieu
Châteauneuf-du-Pape
L'Avenue
Rouge - 2016 - 75 cl

ENCÉPAGEMENT : 

100% Grenache noir

DEGRÉ ALCOOLIQUE :

15% Vol.

LA DEGUSTATION : 

Vinification & Elevage : Les raisins sont égrappés et foulés puis convoyés dans une cuve en béton tronconique. La température est maintenue aux alentours de 25°C pendant la fermentation alcoolique. La durée de macération est d’environ 30 jours au cours desquels, des remontages et délestages sont effectués quotidiennement en fonction des dégustations de notre œnologue Philippe CAMBIE. Les grenaches sont élevés pendant 18 mois dans des demi-muids de 3 vins et plus.

Oeil : Une belle robe rouge intense.

Nez : Notes de coulis de framboise et de thé noir

Bouche : Fraicheur et la finesse caractéristique des vieux grenaches sur sol à texture sableuse. L’élevage en demi-muids de plus de 3 vins vient souligner le fruit sans le dénaturer

LES CONSEILS DU SOMMELIER :

Température de service : A servir entre 16 et 18°C

Accord mets et vin : Chevreuil en sauce ou en rôti mariné