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Château de la Gardine
Châteauneuf-du-Pape


Blanc - 2018 - 75 cl

Encépagement :

20% Roussanne, 30% Grenache blanc, 30% Clairette, 20% Bourboulenc

TERROIR :

Sur des sols calcaire de l'Urgonien.

Degré alcoolique :

13.5° vol.

La dégustation :

Vinification et Elevage : La vendange est manuelle. La vinification est traditionnelle avec un premier débourbage à froid suivie de la fermentation alcoolique à basse température en cuve (70%) et en barrique (30%).  Elevage en cuve et en barrique (fût de chêne, 225 litres).

Oeil : Jaune pâle frangé de vert.

Nez : Des notes florales fines et vives, des accents légèrement épicés. On trouve quelques notes d’anis et de fenouil.

Bouche : Ronde et aromatique, avec une finale éclatante de fraîcheur. Le bois sait rester discret tout en apportant beaucoup d’amplitude et de rondeur.

Les conseils du sommelier  :

Température de service : A servir entre 10-11°C.

Accord mets et vin : En apéritif, avec du poisson en sauce (Saint Pierre, lotte , Bar), de la viande blanche, de la volaille, du fromage de chèvre et de brebis.