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ESPACE CLIENT

 

Château Beaucastel
Châteauneuf-du-Pape
Vieilles Vignes
Blanc - 2015 - 75 cl

ENCEPAGEMENT : 

100% Roussanne 

TERROIR : 

Molasse marine de miocène recouvert par un diluvium alpin ( cailloux roulés)

LA DEGUSTATION : 

Vinification & Elevage : La vendange est entièrement ramassée à la main avec un tri dès son arrivée à la cave. La vinification reste classique avec un premier débourbage puis une fermentation alccolique à 30% en pièce et 80% en cuve. De même pour l'élevage une partie en pièce (30%) et une autre en cuve (70%) pendant 8 mois. 

Oeil : Une très belle robe dorée

Nez : Le nez est intense, riche et complexe

Bouche : En bouche, ce vin est gras et velouté, avec des notes de cire d'abeille et de zeste d'agrumes avec un équilibre parfait. 

LES CONSEILS DU SOMMELIER : 

Température de service : A servir à 14°C 

Accord mets et vin : A déguster sur de la langouste, une poêlée de Saint-Jacques, un Saint-Pierre ou un bar cuit en croûte de sel, assaisonné d’un filet d’huile d’olive

Garde : Dès maintenant jusqu'en 2023

Quantité limitée à ne commander q'une bouteille à la fois