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ESPACE CLIENT

 

Château Beaucastel
Châteauneuf-du-Pape
Hommage à Jacques Perrin
Rouge - 2017 - 75 cl

ENCEPAGEMENT : 

Mourvèdre 30%, Grenache 30%, Syrah 10%, Counoise 10%, Cinsault 5% et divers 15% : Vaccarèse, Terret noir, Muscardin, Clairette, Picpoul, Picardan, Bourboulenc, Roussanne.

LA DEGUSTATION : 

Vinification & Elevage : Cette richesse de cépages augmente le niveau de complexité aromatique, qui fait de ce vin, un vin si extraordinaire. La plupart des cépages sont vinifiés séparément jusqu'à la fin de la fermentation malolactique, puis assemblés après dégustation. Le jeune vin est élevé en foudres de chêne de 40 hectolitres pendant à peu près un an

Oeil : Une belle couleur pourpre sombre

Nez : Riche en arômes fruités de mûre et de myrtille, embelli par des soupçons d’anis étoilé, de cardamome, de cannelle et de piment de la Jamaïque

Bouche : Bien corsé, riche, velouté et long en finale, un milieu de bouche opulent, des tanins porteurs qui fait de nouveau apparaître la diversité aromatique. 

LES CONSEILS DU SOMMELIER : 

Température de service : A servir à 17°C 

Accord mets et vin : Gigot de sept heures, Filet de boeuf Rossini, Carré d'agneau aux herbes de Provence. 

Garde : Dès mainteant jusqu'en 2050

Quantité limitée à commande une bouteille à la fois