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ESPACE CLIENT

 
 

Domaine de la Charbonnière
Châteauneuf-du-Pape

Blanc - 2018 - 75 cl

ENCEPAGEMENT :

40% Grenache, 40% Roussanne, 20% Clairette.

DEGRE ALCOOLIQUE :

14° vol.

LA DEGUSTATION :

Vinification et Elevage : La vendange est manuelle avec un tri au domaine par le biais d'une table vibrante. Les grappes de Roussanne et de Grenache blanc sont ramassées en premiers. Les Clairette quand à elles sont ramasées vers la fin des vendanges. Juste après le tri, les raisins sont égrappés, foulés puis pressés. Depuis 2006, la vinification se passe en deux temps. Une partie de l'assemblage est vinifiée en barrique neuve (25%) de chêne français. Pour le reste de l'assemblage la vinification est effectuée en cuve inox thermorégulée à 18°C. La fermentation malolactique n'est pas pratiquée. L'élevage dure 6 mois et seulement en barrique. 

Oeil : Une belle robe dorée.

Nez : Le premier nez s'ouvre sur de la vanille compléte par des arômes de fruits

Bouche : Pleine et précise sur un fruit à parfaite maturité. Ample et minéral, cette cuvée est marquée par un corps à la fois souple et incisif.  

LES CONSEILS DU SOMMELIER  :

Température de service : A servir entre 10 et 12°c.

Accord mets et vin : A l'apéritif, sur des crustacés ou encore des poissons.