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ESPACE CLIENT

 

Domaine Chante Perdrix
Châteauneuf-du-Pape

Rouge - 2016 - 75 cl

ENCEPAGEMENT :

75% Grenache, 15% Syrah, 7% Mourvèdre et 3% de Muscardin.

DEGRE ALCOOLIQUE :

14.5° vol.

LA DEGUSTATION :

Vinification et Elevage : La vinification est pratiquée de manière traditionnelle en cuve béton. La vendange est totalement égrappée et foulée à son arrivée au chai. La vinification est achevée par une cuvaison longue d'environ 30 jours. Le vin se livre à un vieillissement de 9 mois en foudre (85%) et en pièce neuve (15%). 

Oeil : Belle robe de grenat.

Nez : Extrêmement complexe, arômes d'épices avec une dominante de sous bois et de foin.

Bouche : Charnue, élegante sur quelques notes de fruits savoureux. Cette cuvée nous livre une palette aromatique d'épices variés avec des tanins fins et pécis.  

LES CONSEILS DU SOMMELIER : 

Température : A servir entre 16 et 17°C 

Accord mets et vin : Sur des plats en sauce, de la volaille ou des fromages.