25% Grenache, 25% Roussanne, 25% Bourboulenc, 25% Clairette.
14° vol.
Vinification et Elevage : Macération pelliculaire : Roussanne et Grenache. Pressurage direct : Clairette et Bourboulenc. Fermentation alcoolique à 16°C en cuve inox pour 95% et 5 % en barrique bourguignonne neuve. La fermentation malolactique est bloquée pour préserver la fraîcheur et l’acidité naturelle. L'élevage est environ 6 mois sur lies fines.
Oeil : Jaune clair aux reflets dorés.
Nez : De fruit exotique et de fleur blanche.
Bouche : Marquée par sa rondeur, sa finesse et sa finale minérale.
Temperature : A servir entre 11 et 12°C
Accord mets et vins : Poissons grillés et viandes blanches, cuisine provençale et méditerranéenne.
