cepages :

25% Grenache, 25% Roussanne, 25% Bourboulenc, 25% Clairette.

Degré alcoolique :

14° vol.

vinification :

Macération pelliculaire : Roussanne et Grenache. Pressurage direct : Clairette et Bourboulenc. Fermentation alcoolique à 16°C en cuves Inox pour 95%  et 5 % en barriques bourguignonnes neuves. La fermentation malolactique est bloquée pour préserver la fraîcheur et l’acidité naturelle.

elevage :

6 mois sur lies fines.

degustation :

Oeil : Jaune clair aux reflets dorés.

Nez : De fruits exotiques et de fleurs blanches.

Bouche : Marquée par sa rondeur, finesse et sa finale minérale.

accordS :

Poissons grillées et viandes blanches, cuisine provençale et méditerranéenne.

Technique et température de service :

Servir entre 11-12°c.