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ESPACE CLIENT

 

Domaine Chante Cigale
Châteauneuf-du-Pape
Blanc
Blanc - 2018 - 75 cl

Encépagement :

25% Grenache, 25% Roussanne, 25% Bourboulenc, 25% Clairette.

Degré alcoolique :

14° vol.

La dégustation :

Vinification et Elevage : Macération pelliculaire : Roussanne et Grenache. Pressurage direct : Clairette et Bourboulenc. Fermentation alcoolique à 16°C en cuve inox pour 95%  et 5 % en barrique bourguignonne neuve. La fermentation malolactique est bloquée pour préserver la fraîcheur et l’acidité naturelle. L'élevage est environ 6 mois sur lies fines.

Oeil : Jaune clair aux reflets dorés.

Nez : De fruit exotique et de fleur blanche.

Bouche : Marquée par sa rondeur, sa finesse et sa finale minérale.

Les conseils du sommelier :

Temperature : A servir entre 11 et 12°C 

Accord mets et vins : Poissons grillés et viandes blanches, cuisine provençale et méditerranéenne.