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ESPACE CLIENT

 

Domaine de Beaurenard
Châteauneuf-du-Pape
Rouge - 2016 - 75 cl

CÉPAGES : 

Grenache 70%, Syrah 10%, Mourvèdre 10%, Cinsault 5%, Autres 5%.

DEGRÉ ALCOOLIQUE:

14,5% Vol.

Vinification:

Vin issu de culture biologique et bio-dynamique.

Egrappage, foulage léger puis mise en cuves pour les fermentations. Des cuvaisons longues de 18 à 31 jours avec des levures indigènes permettent d'extraire le maximum de composés phénoliques (tanins, couleur), arômes, mais tout en souplesse. Le contrôle des températures et l'hygiène mettent en exergue les qualités fondamentales du terroir.
 

ELEVAGE : 

Un vieillissement de 15 mois en fûts, cuves tronconiques et foudres de chêne assure une bonne clarification et contribue à l'harmonie du vin, avant la mise en bouteilles réalisée avec soin au Domaine.

DEGUSTATION :

Oeil : Très profond, violine aux reflets éclatants.

Nez : Elégant, très concentré, fruits de la forêt, Havane, puis épices douces.

Bouche : Belle fraicheur, jolie finesse. Tannins présents mais tout en élégance. Beaucoup de fruits et de fraicheur.

 

Accords :

Pigeonneau  à l'ail confit.

 

Technique et température de service :

Servir à 16-17°c. Carafage possible.

 

Récompenses :

The Wine advocate : 93/100.