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ESPACE CLIENT

 

Barville
Châteauneuf-du-Pape
Cuvée Roussanne
Blanc - 2015 - 75 cl

Cepages:

100% Roussanne.

Vinification:

Les raisins sont récoltés à pleine maturité et vendangé à la main le matin tôt pour limiter l'oxydation.Egrappés puis pressés en douceur (pressoir pneumatique), le jus est débourbé, macéré et fermenté pendant deux semaines. Pas de fermentation malolactique pour préserver la fraîcheur.

Vinification de 6 mois en fût neuf de chêne français (80%) et cuve inox (20%). 

Note de Dégustation:

oeil: jaune paille soutenu aux reflets lumineux

nez:attaque très florales( fleurs blanches) et fruits à chair blanche évoluant sur des notes de noisettes beurrées.

bouche:elle est ample avec beaucoup de gras et des parfums de miel et de fruits frais (pêches, groseilles blanches).

Finale tout en longueur et en élégance sur des notes citronnées.

Accord mets et vin:

A servir en apéritif ou à déguster salade de chèvre roti, croustillant de Bar au foie gras,homard roti aux épices douces, poulet aux écrevisses,tarte tatin.

 

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