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ESPACE CLIENT

 

Domaine Alain Jaume
Côtes-du-Rhône
Les Champauvins
Rouge - 2016 - 75 cl

ENCEPAGEMENT : 

70% Grenache noir, 20% Syrah, 10% Mourvèdre

TERROIR : 

En surface le sol est doté de galets roulés aussi appelés cailloux et le sous sol est constitué de molasse marine et de galets roulés également. 

LA DEGUSTATION : 

Vinification et Elevage : La vinification pour ce Côte-du-Rhône reste traditionnelle en cuve inox. Durant la fermentation des pigeages réguliers sont pratiqués. La cuvaison dure environ 18 jours. Le vin vieillit ensuite en cuve pour le Grenache et en fût de chêne de 3 à 4 ans pour la Syrah et le mourvèdre. La mise en bouteille est effective qu'après 12 mois d'élaboration. 

Oeil : Une jolie couleur rouge grenat intense. 

Nez : Très intense et frais sur des notes de fruits noirs, de garrigue et d'épices révélées par un terroir atypique. 

Bouche : Suave, ample sur une structure tannique très serrée mais fondue. Toute en élégance, cette cuvée se distingue par sa finale persistante et ses notes légèrement épicées de poivre et de réglisse. 

LES CONSEILS DU SOMMELIER : 

Température de service : A servir à 16°C 

Garde : Dès maintenant jusqu'en 2024