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ESPACE CLIENT

 

Domaine Alain Jaume
Châteauneuf-du-Pape
Les Origines
Rouge - 2014 - 75 cl

CEPAGES :

Grenache Noir 50%, Syrah 20%, Mourvedre 30%. 

DEGRE ALCOOLIQUE :

15% vol.

VINIFICATION :

Vendange trier grappe par grappe, avec éraflage en totalité. 

Cuvaison de 18 à 21 jours en cuve béton, avec pigeage régulier.

ELEVAGE :

Elevage de 16 mois: 50% en cuves bétons et 50% en futs.

degustation :

Oeil : Rouge profond aux reflets pourpres.

Nez : Fruits rouges et noirs (mûres, Kirsch). Suivi d'arômes épicés et de vanilles

Bouche : Onctueuse, arômes de fruits rouge apparessant sur les tanins, notes grillées et toastées, tannins structurés, finale persistante.

Accords :

Civet de lièvre.

Technique et température de service : 

Servir à 16-17°c.

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