0 articles dans votre casier : 0,00 €

ESPACE CLIENT

 
 

Domaine du Père Caboche
Châteauneuf-du-Pape
Elisabeth Chambellan
Rouge - 2017 - 75 cl

ENCEPAGEMENT :

60% Grenache, 25% Syrah, 10% Mourvèdre, 5% Cinsault, Counoise, Muscardin, Vaccarese, Terret Noir et les cépages blanc Grenache, Clairette, Bourboulenc, Roussanne et Picpoul.

DEGRE ALCOOLIQUE :

15% Vol

LA DEGUSTATION : 

Vinification & Elevage : Les raisins, issus de sélections de très vieilles vignes de la Crau, sont cueillis à la main et triés méticuleusement. La vendange entière est ensuite foulée. La macération se déroule sous température maîtrisée, contrôlée par la dégustation. La moitié de l’assemblage réalisé est logé dans des cuves en béton et l’autre moitié dans des foudres de chêne, pour un élevage de 14 mois

Oeil: La robe est d’un beau rouge rubis profond aux reflets violine

Nez: Les arômes intenses et complexes de cassis et de framboise mûrs sont soutenus de multiples notes épicées

Bouche: La bouche est ample et profonde, avec ses notes de confiture fraîche de fruits noirs, ses arômes de coulis de framboise et d’épices. Les tanins sont d’une grande finesse. La finale est longue et suave. C’est un grand vin de caractère.

LES CONSEILS DU SOMMELIER : 

Température de service : A servir à 18°C 

Accord mets et vin : Se dégustera sur des gibiers, viandes rouges, fromages





DOMAINE DU PÈRE CABOCHE