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Les vins Minoist
Propriétaire
Benoist Gérard
Surface
1,5 hectares
Ancienneté
2012
Volume
Benoist Gérard, ancien chef cuisinier, a découvert une deuxième passion qui allait bouleverser sa vie : le vin.
Situé près de Vaison-la-Romaine, son petit domaine viticole, MINOIST, est le fruit d’une belle histoire familiale et d’un profond engagement envers la nature.
En 2008, avec sa femme Mimie, il achète une maison en Provence dotée d’une parcelle de vignes.
Ce n’est qu’en 2011, après une journée de vendanges chez un vigneron de Rasteau, que Benoist ressent un véritable déclic pour le métier de vigneron. En 2012, il reprend la gestion de ses vignes et devient vigneron, avec l’aide d’un mentor de Rasteau pendant trois ans.
C’est ainsi qu’est né MINOIST : un nom qui symbolise l'union de leurs deux prénoms, Mimi et Benoist.
Aujourd’hui, le domaine s’étend sur un peu plus d’un hectare, avec trois parcelles aux caractéristiques très variées.
L’une des parcelles emblématiques, « Les Naudières », est plantée de vieux grenaches noirs (environ 30 ans) et bénéficie d’une exposition plein nord, sur un sol argilo-calcaire. La présence d’une veine d’eau au centre de la parcelle permet d’hydrater naturellement les vignes, même en période de sécheresse.
Les vendanges sont entièrement manuelles, avec un transport soigneux des raisins dans des caisses de 18 kg. La vinification se fait de manière traditionnelle : fermentation en cuves de bois tronconiques avec grappes entières, et un pressoir datant de 1850 permettant des extractions lentes et douces.
Ce travail minutieux et respectueux des traditions donne naissance à des vins atypiques, harmonieux, sincères et sensuels.
Bien que Benoist n’ait plus de restaurant, il continue de partager sa passion pour la cuisine à travers des émissions télévisées et lors de repas entre amis.
Le domaine MINOIST incarne l’alliance parfaite entre son savoir-faire culinaire et son amour du vin, un endroit où chaque cuvée raconte une histoire de passion, de terroir et d’authenticité.
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Créée en juillet 2000 dans une ancienne remise adossée aux remparts séculaires du vieux village de Châteauneuf du Pape, Vinadea, la maison des vins de Châteauneuf-du-Pape a pour vocation d’accueillir touristes et œnophiles tous les jours de l’année.
Plus de 250 références différentes sont proposées à la vente, dont des Châteauneuf-du-Pape blancs, des rouges en magnum, ainsi que, en fonction des saisons, des Côtes du Rhône blancs et rosés, des vins de Tavel, Gigondas ou encore Rasteau.
Depuis 2022, Vinadea c’est aussi La Vinothèque, un espace pensé comme un lieu de médiation culturelle, aux expériences multiples, et creusée dans la matrice géologique même de l’appellation castel papale.
Le lieu réunit plusieurs activités oenotouristiques au sein de divers espaces dédiés pour le grand public et les professionnels : ateliers-dégustation, formations, événements, expositions temporaires et permanentes avec, notamment, une collection incomparable de taste-vins.