Vivez un été aux saveurs de Châteauneuf !

Un été à Châteauneuf-du-Pape : nos idées vins pour accompagner vos barbecues & repas estivaux

L’été est là !

En cette belle saison, les repas en plein air sont à l’honneur – entre apéros, grillades et salades fraîches, quoi de mieux que les vins de Châteauneuf-du-Pape et de ses voisins rhodaniens pour sublimer ces instants de partage ?

Voici quelques idées d’accords mets & vins pour profiter pleinement de l’été… verre à la main.

Copains et apéro-terrasse : 

L’été est aussi la saison des apéritifs qui vont jusqu'au bout de la nuit... Plateau de charcuterie, tapenade, fromages frais, melon au jambon cru… et bons vins ! 

• Optez pour un blanc croquant et aromatique comme La Première, Vin de France de Ben & Vin, ou un Lirac blanc, frais, floral et légèrement miellé du Domaine Pierre Usseglio (en vente ici).
  Parfaits avec une bruschetta tomate/basilic ou des toasts à la tomate séchée.
  
  
• Et pour les amateurs de rouge, un bon Châteauneuf-du-Pape, frais et fruité comme Les Demoiselles de La Font du Loup, ou La Bastide Saint Dominique.
  Un accord idéal avec une cuisine estivale un peu relevée (samoussas, piperade, crème d'ail...).

Mode épicurien activé ! : place aux viandes grillées & aux rouges charnus

Côte de bœuf, agneau mariné, brochettes aux herbes… ces incontournables du barbecue appellent des vins rouges généreux, fruités ou épicés, aux tanins souples et structurants.

• Châteauneuf-du-Pape rouge : avec sa richesse aromatique, ses notes d’épices douces et sa belle structure, il accompagne à merveille les viandes rouges grillées ou des travers de porc légèrement caramélisés.
  Pourquoi pas un Bosquet des Papes, puissant et charnu ; un Jas de Bressy mûr et rond, ou encore un Oratoire des Papes profond, épicé et souple.
  
  
• Envie d’un rouge gourmand, frais et fruité ? On a ce qu'il vous faut !
  Direction le Domaine de Panisse pour son Côtes du Rhône "Le Mazet" et le Domaine Elodie Jaume pour son Vin de France "Libra" .
  Deux vins frais et fruités, et aux tannins bien fondus qui s’accorderont parfaitement avec les saucisses, les viandes blanches grillées ou les burgers maison.
  
  

Astuce : n’hésitez pas à servir vos rouges entre 15 et 16°C  pour un maximum de plaisir sous le soleil.

Poissons & légumes grillés : place aux blancs et rosés

Daurade au citron, gambas grillées, aubergines rôties ou encore courgettes marinées… Que mettre avec ces plats d’été qui aiment les vins plus frais ?

• Un Châteauneuf-du-Pape blanc, aux arômes de fruits frais, de fleurs blanches, ou aux notes minérales, sera parfait avec un poisson grillé ou un plat méditerranéen.
  Nos suggestions : Domaine de la Charbonnière, cuvée "Confidentielle" du Domaine Paul Autard, ou bien Château des Fines Roches.
  
  
• Pour les grillades de légumes ou les poissons plus iodés, pourquoi ne pas tenter "Luminaris" du Domaine de la Luminaille ou le "Bouquet des Garrigues" du Clos du Caillou : deux Côtes du Rhône blancs qui vous garantiront légèreté et fraîcheur !
  
  
  

Pour les amateurs d'une cuisine saine : salades & plats froids, fraîcheur avant tout !

Taboulé, salade niçoise, ceviche ou encore gaspacho… ces plats frais et légers s’accordent bien avec des vins tout en vivacité.

• Les Côtes du Rhône blancs jeunes ou certains rosés expressifs, comme le Lirac rosé du Mont Olivet, seront vos alliés pour accompagner la légèreté de ces mets, sans dominer.
• Une salade au fromage de chèvre chaud ? Essayez-la avec un Châteauneuf-du-Pape blanc légèrement frais, pour un accord tout en élégance.

Des rouges puissants pour les grillades, des blancs charmeurs pour les apéritifs, des rosés gourmands pour toutes les occasions : l’été en Vallée du Rhône se savoure de mille façons.
Entre Châteauneuf-du-Pape et ses voisins Cairanne, Lirac, Rasteau ou encore les Côtes du Rhône, nos vins ne manquent pas d’atouts pour vous accompagner tout l’été !

Envie d’essayer ces accords à la maison ?

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