Minoist
Le mot des cavistes
Issu d'une parcelle appelée « La Vigie », Le Petit Minoist présente une robe dorée soutenue qui témoigne de sa concentration.
Au nez, il se révèle très expressif, avec des arômes de fruits jaunes mûrs (pêche), de fruits exotiques (mangue, ananas), et de notes toastées liés à l’élevage en barrique.
La fermentation malolactique ajoute des nuances crémeuses et beurrées.
En bouche, l'attaque est fraîche puis rapidement suivie par une jolie rondeur. Les arômes fruités se prolongent et s’harmonisent parfaitement avec les notes boisées. La bouche est généreuse, avec une acidité bien maîtrisée qui équilibre la richesse et soutient une sensation de douceur et de gourmandise.
Ce vin se mariera idéalement avec des fruits de mer, un poisson en sauce ou des fromages crémeux.
Domaine Bosquet des Papes
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Créée en juillet 2000 dans une ancienne remise adossée aux remparts séculaires du vieux village de Châteauneuf du Pape, Vinadea, la maison des vins de Châteauneuf-du-Pape a pour vocation d’accueillir touristes et œnophiles tous les jours de l’année.
Plus de 250 références différentes sont proposées à la vente, dont des Châteauneuf-du-Pape blancs, des rouges en magnum, ainsi que, en fonction des saisons, des Côtes du Rhône blancs et rosés, des vins de Tavel, Gigondas ou encore Rasteau.
Depuis 2022, Vinadea c’est aussi La Vinothèque, un espace pensé comme un lieu de médiation culturelle, aux expériences multiples, et creusée dans la matrice géologique même de l’appellation castel papale.
Le lieu réunit plusieurs activités oenotouristiques au sein de divers espaces dédiés pour le grand public et les professionnels : ateliers-dégustation, formations, événements, expositions temporaires et permanentes avec, notamment, une collection incomparable de taste-vins.
