Clos du Mont Olivet
Le mot des cavistes
Élaborée à partir des plus beaux terroirs (Montalivet, La Crau, Bois Dauphin), la Cuvée du Papet incarne l’héritage du Domaine. Ces sols accueillent des vignes de Grenache parmi les plus anciennes du vignoble.
Le nez s’ouvre avec intensité : fruits noirs et rouges mûrs, épices douces et nuances florales. Des touches de garrigue et de sous-bois complètent le bouquet.
En bouche, puissance et élégance se conjuguent. Le vin dévoile une belle concentration, portée par des tanins veloutés. La fraîcheur équilibre la richesse du millésime et conduit à une finale longue, minérale et saline.
Derrière son éclat se dessine une structure solide, promesse d’une évolution harmonieuse. Cette cuvée révélera, au fil des années, des arômes subtils et une profondeur grandissante.
Clos du Calvaire
Domaine Bois de Boursan
