Clos du Mont Olivet
Le mot des cavistes
Né d’un millésime contrasté, exigeant mais généreux, cette cuvée révèle une belle réussite, alliant fraîcheur, profondeur et finesse aromatique.
Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits jaunes mûrs, de coing et d’agrumes, rejoints par des notes plus complexes de fleurs blanches, de cire d’abeille et une légère touche miellée.
La bouche, ample et élégante, séduit par son équilibre : la richesse naturelle du millésime est tempérée par une tension subtile, portée par une salinité finale.
L’assemblage, dominé par la Clairette et la Roussanne, apporte volume, fraîcheur et complexité, tandis que l’élevage préserve l’éclat du fruit.
Un vin élégant, charmeur dans sa jeunesse qui accompagnera aussi bien des poissons qu’une volaille crémée, ou des fromages à pâte molle.
Domaine Raymond Usseglio
Domaine de la Charbonnière
Chateau La Nerthe
