Le mot des cavistes
Issue de trois terroirs emblématiques de l'appellation (galets roulés, safres & calcaire) à parts égales, la Cuvée De Mon Aïeul trouve un très bel équilibre entre force, concentration aromatique et finesse.
Entièrement issue de vieilles vignes de Grenache, on y retrouve des arômes de fruits noirs mûrs (mûres, cerises noirs), relevée par des notes légèrement poivrées et une touche de fraîcheur qui garde l’ensemble harmonieux.
La texture est ample, les tanins sont puissants mais parfaitement intégrés, et la finale s’impose avec longueur et intensité.
Un vin que l’on apprécie autant pour sa générosité que pour son équilibre avec des gibiers, viandes mijotées/ en sauce ou grillées.
C'est également un candidat idéal pour de longues gardes.