Le mot des cavistes
Issu principalement de deux parcelles situées sur le versant ouest de la colline du village, ce Châteauneuf-du-Pape blanc reflète la singularité de son terroir.
Au nez, le vin s’ouvre sur des arômes subtils de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et d’agrumes mûrs, accompagnés d’une touche minérale discrète.
En bouche, l’équilibre est marqué entre une belle matière, souple et légèrement enveloppante, et une tension qui apporte une belle profondeur.
La finale, finement saline, laisse une impression de fraîcheur persistante.
Un vin à l’expression mesurée et harmonieuse, à apprécier à table, sur des poissons grillés, des viandes blanches ou des plats aux accents méditerranéens.