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ESPACE CLIENT

 

Domaine de Cristia
chateauneuf du Pape
Renaissance
Rouge - 2015 - 75 cl

CEPAGES :

60% Grenache Vieille Vigne, 40% Mourvèdre.

DEGRE ALCOOLIQUE :

15% Vol.

VINIFICATION :

Vin issu de culture biologique. Vinification traditionnelle. Vendange éraflée à 100%. Fermentation naturelle sans levures, macération longue.

ELEVAGE :

18 mois. 1/3 en barriques neuves, 1/3 en demi-muids, 1/3 en muids d’oc

DEGUSTATION :

Oeil : Robe couleur grenat.

Nez : Complexe, les arômes de fruits noirs prédominent fortement ce vin, une légère note d'épice arrive après aération.

Bouche : Elle est dense, charnue, belle tenue au niveau des tanins. Une très belle complexité sur des notes de fruits noirs et d'épices.

Accords :

Boeuf grillé, Osso Buco, lapin aux pruneaux, épaule d'agneau au four.

Technique et temperature de service :

Carafage pendant sa jeunesse. Service à une température de 17-18°c.

Temps de garde idéal : 8 ans / Capacité de garde : 20-25 ans