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ESPACE CLIENT

 
 

DOMAINE ROGER SABON
Châteauneuf-du-Pape
Renaissance
Blanc - 2019 - 75 cl

CEPAGES :

Grenache blanc 30%, Roussane 35%, Bourboulenc 15% Clairette 20% 

DEGRE ALCOOLIQUE :

14% vol.

VINIFICATION :

Récolte effectuée manuellement, le matin dans les horaires fraiches de la journée. Les raisins sont vendangés en caisses. Pressurage léger. La fermentation est faite en cuve tronconique bois de 25 hl autours de 16-18 °C.

ELEVAGE :

Les vins reposent sur lies jusqu’au mois d’Avril de l'année suivante

degustation :

Oeil : Robe Or pale

Nez : Nez gourmand, sur des notes de fruit blanc mûr, de frangipane et de noisette.

Bouche : Bouche ample et onctueuse, relevée par une finale miélée et élégante

Accords :

Tomme affinée, échine de porc confite aux pommes et au noix

Technique et température de service : 

Garde 5-8ans. A servir entre 11 & 13°