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ESPACE CLIENT

 

Domaine du Vieux Télégraphe
Châteauneuf-du-Pape
Magnum
Rouge - 2016 - 1.5 L

CEPAGES:

65% Grenache, 15% Mourvèdre, 15% Syrah, Cinsauls, Clairette et divers 5%

DEGRE ALCOOLIQUE:

% Vol

VINIFCATION:

Vendange manuelle avec double tri à la vigne, suivi d'un troisième tri au chai, léger foulage et égrappage sélectif, fermentation traditionnelle de 25 à 40 jours en cuves inox et cuves bois sous températures contrôlées. Pressurage en pressoir pneumatique, fermentation malolactique systématique.

ELEVAGE: 

Elevage de 20-22 mois en foudre de chêne français de 60 hectolitres.

Mise en bouteilles sans collage no filtration. Mise en marché à 2 ans.

NOTE DE DEGUSTATION:

Un très beau et élégant Châteauneuf-du-Pape rouge. Les belles années vieillissent 25 ans et plus.

 

ACCORD:

Viande rouge, viande en sauce, gibier et fromage.

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