ENCEPAGEMENT :
75% Grenache, 20% Syrah, 5% Mourvèdre
LA DEGUSTATION :
Vinification et Elevage : La vendange est entièrement manuelle. La vinification suit un schéma traditionnel avec une longue cuvaison. Le vin vieillit ensuite pour une partie en barrique de 2 ans et pour une autre en cuve inox.
Oeil : Une belle robe grenat foncé
Nez : Arômes de fruits cuits bien concentré marqués par de petites épices douces
Bouche : Beaucoup de corp et harmonieux à la fois sur des arômes expressifs. Cette cuvée se démarque par sa richesse aromatique mais surtout par sa bouche structuré et équilibré.
LES CONSEILS DU SOMMELIER :
Température de service : A servir entre 16 et 17°C
Accord mets et vin : Sur un repas chasseur ou un gibier à plumes
Garde : Dès maintenant jusqu'en 2025
