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ESPACE CLIENT

 
 

Domaine la Biscarelle
Châteauneuf-du-Pape
Les Anglaises
Rouge - 2016 - 75 cl

ENCÉPAGEMENT :

100% Grenache. Vignes âgés de 50 à 100 ans. Sol de Galets roulets associé parfois à l’argile rouge et sols sablonneux majoritairement en côteaux.

DEGRÉ ALCOOLIQUE :

15° vol

LA DÉGUSTATION :

Vinification et Elevage : Traditionnelle en cuve béton de 4 à 6 semaines en moyenne mais le décuvage se décide à la dégustation et en accord avec l’œnologue. Non egrappé et non foulé. Avec remontages et délestages réguliers et surtout maintient des températures. L'élevage s'éffectue en cuve béton 6 à 9 mois. Le but étant de retranscrire au maximum l’expression du terroir sans lui imposer un quelconque artifice.

Oeil : Belle robe profonde avec des reflets sombres légèrement bleutés.

Nez : Intense de fruits rouges à noyaux et complexe avec de beaux arômes de réglisse et de tapenade. Poivre et arômes de sous-bois.

Bouche : Attaque fraiche et structurée. Vin riche, persistant sur les fruits noirs et la réglisse.

LES CONSEILS DU SOMMELIER :

Temperature de service : A servir entre 16 et 19°C 

Accord mets et vins : Viandes rouges, gibiers.