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ESPACE CLIENT

 

Domaine la Biscarelle
Châteauneuf-du-Pape
Les Anglaises
Rouge - 2015 - 75 cl

CÉPAGES : 

100% Grenache. Vignes âgés de 50 à 100 ans. Sol de Galets roulets associé parfois à l’argile rouge et sols sablonneux majoritairement en côteaux.
 

DEGRÉ ALCOOLIQUE :

15% Vol.

VINIFICATION : 

Traditionnelle en cuve béton de 4 à 6 semaines en moyenne mais le décuvage se décide à la dégustation et en accord avec l’œnologue. Non egrappé et non foulé. Avec remontages et délestages réguliers et surtout maintient des températures.

ELEVAGE :

En cuve béton 6 à 9 mois. Le but étant de retranscrire au maximum l’expression du terroir sans lui imposer un quelconque artifice.

DEGUSTATION :

Oeil: Belle robe profonde avec des reflets sombres légèrement bleutés.

Nez: Nez intense de fruits rouges à noyaux et complexe avec de beaux arômes de réglisse et de tapenade. Poivre et arômes de sous-bois.

Bouche: Attaque fraiche et structurée. Vin riche, persistant sur les fruits noirs et la réglisse.

Accords : 

Viandes rouges de type entrecote sauce béarnaise, gibiers.

Technique et température de service :

Ouvrir 1-2 heures avant la dégustation. Servir à 16-18°c.

RECOMPENSES :


Jeff Leve, The Wine Cellar Insider : 88 /100.

Guide Bettane et Desseauve 2017 : Domaine 2**, vin noté 14.5/20.


 

 

 

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