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ESPACE CLIENT

 

Domaine de la Charbonnière
Châteauneuf-du-Pape
Mourre des Perdrix
Rouge - 2012 - 75 cl

ENCEPAGEMENT : 

70% Grenache, 20% Syrah, 10% Mourvèdre

TERROIR : 

Les raisins sont issus du lieu-dit le “Mourre des Perdrix”, un versant situé sur la commune de Courthèzon. Il se compose de différents sols (argile rouge, marne sableuse). 

DEGRE ALCOOLIQUE : 

15.5° vol.

LA DEGUSTATION  :

Vinification et Elevage : Les vendanges sont manuelles. Elle est foulée et éraflée à son arrivée au chais. La vinification est la même pour le Grenache et la  syrah au contraire du mourvèdre qui est quand à lui vinifié seul. Une macération d'environ 4 semaines est pratiquée. Des remontages, des délestages et des pigeages sont réalisés quotidiennement. La fermentation malo lactique est faite soit en cuvier tronconique ou en cuve inox. Le vin vieillit dans une cuve tronconique en bois pendant 6 à 8 mois. 

Oeil: Une jolie couleur rouge rubis. 

Nez: Intense et complexe sur des arômes de fruits rouges et noirs.

Bouche: Ample et agréable sur des notes d'épices douces. Cette cuvée séduit par sa richesse aromatique sur des notes de fruits rouges et noirs. La finale est délicate avec un coté réglisé. 

LES CONSEILS DU SOMMELIER : 

Température de service : A servir entre 16 et 18°C 

Accord mets et vin : Parfait avec un coq au vin