Nichés à flanc de colline, ces grenaches centenaires révèlent dans cette cuvée toute leur richesse emblématique.
La cuvée César présente une robe d'une profondeur intense aux reflets rubis.
Au nez, il s'exprime avec générosité sur des arômes de fruits noirs mûrs, comme la cerise et le cassis, agrémentés de notes de garrigues, évoquant les bouquets aromatiques typiques de la région comme le thym et le romarin.
En bouche, César se montre à la fois ample et puissant, accompagné de fraîcheur. Les arômes de fruits noirs se mêlent harmonieusement à ceux de fruits rouges mûrs, tandis que les notes épicées viennent ajouter à sa complexité.
Idéal dès à présent pour accompagner gibiers et viandes rouges, César peut encore patienter en cave pendant 10 ans et plus.