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ESPACE CLIENT

 

Domaine Raymond Usseglio
Châteauneuf-du-Pape


Rouge - 2015 - 75 cl

Cépages :

80% Grenache, 20% autres (Mourvèdre, Syrah, Cinsault, Counoise).

Degré alcoolique :

14.5% vol.

Vinification :

Vin issu de la culture  biologique et vignoble conduit en bio-dynamie (certification Demeter en cours).

Elevage :

60% en cuve ciment, 10% en barrique de 16 à 24 mois et 30% en foudres. Vin non filtés.

dégustation :

Oeil : Robe rubis.

Nez : Belle expression aromatique, entre les fruits rouges et les épices. Après aération nous retrouvons avec plaisir une légère note de cacao, de torréfaction.

Bouche : Belle attaque tout en finesse. Présence de tannins puissants mais fins en même temps. En bouche le coté cacao, grillé, torréfié est plus présent qu'au nez. Les fruits sont pour le moment effacés par rapport à cette farandole d'épices.

accords :

Viande rouge, fromage, et dessert au chocolat.

Technique et température de service :

Carafage sur la jeunesse. Servir à 17-18°c.

Recompenses :

The wine advocate 2016 : 89/100.

The wine advocate 2015 : 86,89/100.

Jancis Robinson : 16/20.

Guide Bettane et Desseauve 2017 : Domaine classé 2**, vin noté 15/20.