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ESPACE CLIENT

 

Domaine Raymond Usseglio
Châteauneuf-du-Pape
La Part des Anges
Rouge - 2015 - 75 cl

CEPAGES:

Assemblage atypique pour un Chateauneuf-Du-Pae:70% Mourvèdre, 20% Grenache, 10% Syrah. Vignes centenaires.Vin en conversion Biologique et biodynamique.

DEGRE ALCOOLIQUE:

14.5°Vol.

elevage:

La totalité des mourvèdre est passé pendant 16 mois en barrique neuves. La Syrah et le Grenache sont élevé en cuve béton.Vin non filtré.

DEGUSTATION:

Oeil: Robe pourpre profonde.

Nez: Très aromatique sur des notes de fruits noirs et épicés.

Bouche: Bouche puissante et racée. Jus profond, séveux et velouté. Rythmé par des notes intenses de fruits noirs bien mûrs, de graphite, de réglisse, de poivre noir. La trame est remarquable d'intensité et d'équilibre, les tanins intensément polis. Très belle concentration et pureté, belle amplitude et finale persistante.

ACCORDS:

Tajine aux pruneaux, couscous, canette farcie, chevreuil sauce grand Veneur.

TECHNIQUE ET TEMPÉRATURE DE SERVICE:

Sur sa jeunesse: Passage en carafe 2-3 heures avant dégustation.Servir entre 16-18°c. A boire des maintenant et jusqu'en 2030.