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ESPACE CLIENT

 

Domaine Pierre André
Châteauneuf-du-Pape


Rouge - 2013 - 75 cl

CEPAGES :

80% Grenache, 10% Syrah, 8% Mourvèdre et 2% Cinsault, Counoise, Muscardin, Vaccarese et Picpoul. Très vieilles vignes entre 70 et 80 ans. Lieux-dits Les Bédines, La Gardiole, L'étang. Très petits rendements.

DEGRE ALCOOLIQUE :

14.5% Vol.

VINIFCATION :

 

Vin issu de culture biologique depuis 1980 et bio-dynamique depuis 1992.

Vendange entière - Levures indigènes - Cuvaison 3 semaines

ELEVAGE : 

18 mois cuve béton et Foudres de chêne.

DEGUSTATION :

Oeil : Belle couleur rouge grenat.

Nez : Très expressif, intense et complexe.

Bouche : Finesse, jolie fraîcheur, intensité arômatique. Belle longueur sur une finale légèrement satinée. Elegance et harmonie. 

ACCORDs :

Terrine de lapin au romarin et fruits secs, rôti d'agneau, pastilla de pigeon, fromage de chèvre type Banon ou Picodon. Tarte au chocolat noir, poire pochée au vin rouge et aux épices.

Temperature et technique de service :

Servir à 17-18°c. Vin non filtré: possibilité de carafage sur millésime ancien.