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ESPACE CLIENT

 

Cellier des Princes
Châteauneuf-du-Pape
Les Hauts Coteaux

Rouge - 2012 - 75 cl

CEPAGES :

90% Grenache, 5% Mourvèdre, 5% Syrah.

DEGRE ALCOOLIQUE :

15°vol.

VINIFICATION :

Eggrapage, cuvaison 28 jours, pigeages, délestages et remontages journaliers. Température de fermentation 27 à 30°C.

ELEVAGE :

10 à 12 mois en cuve.

DEGUSTATION :

Oeil : Robe rouge Grenat éclatante.

Nez :  Nez intense et frais de fruits rouges et d'épices typiques du Grenache.

Bouche : puissante, ample et racée, une belle palette aromatique, de la fraîcheur et de la minéralité, des tanins épicés et polis, une belle persistance sur le fruit.

Garde : 5-10 ans. Service à température de 16-18°C.

ACCORDS :

Il s'accorde avec selle de chevreuil rôtie, rôti de veau en cocotte aux champignons, saint-nectaire

TECHNIQUE ET TEMPÉRATURE DE SERVICE:

A servir entre 16-18°c.

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