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ESPACE CLIENT

 

Château La Nerthe
Châteauneuf-du-Pape

Rouge - 2013 - 75 cl

CEPAGES :

Assemblage des 13 cépages autorisés sur l'appellation.

DEGRÉ ALCOOLIQUE :

14% vol.

VINIFICATION :

Vin issu de culture biologique. Les raisins sont vendangés à maturité. Les vinifications se font à température contrôlée, dans les cuves en acier inoxydable ainsi que dans des cuves en bois. Des remontages et des pigeages sont faits régulièrement. Leur intensité et leur fréquence est décidée par la dégustation. La macération dure de 18 à 20 jours. Puis les vins sont écoulés dans les cuves de pierres pour y effectuer leur fermentation malo-lactique. A la fin de cette deuxième fermentation qui peut durer de deux semaines à un mois, les vins sont mis en fûts.

ELEVAGE :

En fonction des cuvées, ils vont être dirigés vers les petits fûts neufs, de un ou de deux vins, ou encore vers les grands foudres de chêne et les cuves en bois. Ils vont y rester pendant 12 mois. L'assemblage se fait après l'élevage.Une fois l'assemblage terminé, la cuvée va reposer quelques semaine en cuve avant d'être mise en bouteille en une seule fois afin de minimiser les différences entre la première et la dernière bouteille.

DEGUSTATION :

Oeil : Robe arborant une couleur grenat plutôt profond.

Nez : Intense sur des notes de fruits et d'épices. 

Bouche : Caractérisée par cette finesse de tanins qui est la signature des vins de la Nerthe. La finale est longue, riche et onctueuse. Accessible sur la jeunesse cependant quelques années de garde en bouteille lui font le plus grand bien en développant richesse et complexité. Capacité de garde: environ 10 ans.

ACCORDS :

Une viande rouge de goût, aux saveurs puissantes (agneau, pigeon, autruche, mouton).

Un gibier à plumes ou à poils.

Des fromages de caractère, affinés et aux arômes puissants.

TECHNIQUE ET TEMPÉRATURE DE SERVICE :

Servir à 17-18°. Peut-être carafé dans la jeunesse.

RÉCOMPENSES :

Le guide Bettane et Desseauve 2017 : Domaine noté 3***, vin noté 14/20.

The Wine Advocate : 89*/100.

The Wine Cellar Insider : 90/100.

Guide Gault et Millau :15.5/20.

Jancis Robinson: 16/20.