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ESPACE CLIENT

 

Domaine de la Janasse
Châteauneuf-du-Pape
Vieilles Vignes
Rouge - 2015 - 75 cl

CEPAGES :

 85% Grenache, 10% Syrah, 3% Mourvèdre, 2% divers.

DEGRE ALCOOLIQUE :

15% Vol.

VINIFICATION :

Macération : 28 jours. Pigeage manuel : 1 fois/ jour.

ELEVAGE :

25% en barrique (Dont 40% en barriques neuves) et 75% en  foudres.

DEGUSTATION :

Oeil : Robe couleur encre.

Nez : Arômes de fruits noirs, réglisse, poivre.

Bouche : Très belle longueur, tanins en puissance. Explosion d'arômes de fruits, d'epices et de sous-bois.

ACCORDS :

Parmentier de confit de canard. Noisettes de biche sautées au poivre et purée de céleri.

Technique et température de service :

Servir à 16-18°c.