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ESPACE CLIENT

 

Domaine du Grand Tinel
Châteauneuf-du-Pape
Cuvée Alexis Establet 2006
Rouge - 2006 - 75 cl

cepages :

100% Grenache.

Degré alcoolique :

15% vol.

vinification :

Cuvée réalisée uniquement les années exceptionnelles.Traditionnelle avec un éraflage en totalité. Une partie de ce vin est vinifiée en cuve bois tronconique, le reste en cuve inox. Les températures sont contrôlées tout au long de la fermentation alcoolique. Un délestage et un pigeage quotidien sont réalisés pendant la fermentation, puis 1 à 2 remontages par jour. La cuvaison est longue (de 4 à 5 semaines).

elevage :

18 mois en foudres de chêne et en cuve bois tronconique.

note de degustation :

Oeil :  Couleur très profonde aux reflets pruneaux d’Agen.

Nez : Il est très intense, complexe. Des arômes de cerises à l’alcool, de prunes et de fruits noirs.

Bouche : Elle est ample, soyeuse avec une belle intensité tannique. Le vin est persistant en bouche avec des notes de fraises écrasées, de myrtilles, de crème de prunes.

accordS :

Viande grillée, plateau de fromages.

Technique et temperature de service :

A déguster entre 16-18°c.

recompenses :

The Wine Advocate: 90/100.