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ESPACE CLIENT

 

Domaine Giraud
Côtes-du-Rhône
Vieilles Vignes
Rouge - 2015 - 75 cl

CEPAGES :

100% Vieux Grenache

DEGRE ALCOOLIQUE :

15.5°vol.

VINIFICATION :

 
Vin issu de culture Biologique.
 
Eraflage à 100%. Extraction douce, cuvaison de 3 semaines à 1 mois avec une mise à froid les premiers jours. Les jus sont ensuite thermorégulés aux alentours des 28°c.

ELEVAGE : 

Elevage 12 mois en barrique puis en cuve béton avant la mise en bouteille. 

DEGUSTATION :

Oeil : Jolie couleur rouge à reflet légèrement fleur de mauve et ciste des garrigues.

Nez : Arôme de fraise et Framboise. 

Bouche: Sa bouche est très marquée par le grenache, fraise écrasée et framboise des bois en coulis tout cela associer au bâton de réglisse. Très belle bouche, fraiche, avec beaucoup de finesse et d'onctuosité, sur des arômes de sabayon de fruits rouges, de zan, et de violette

ACCORDS :

Travers de porc sauce pékinoise, magret au miel, côte d'agneau à l'ail, agneau confit au citron.

TECHNIQUE ET TEMPERATURE DE SERVICE :

Servir entre 16-17°c.