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ESPACE CLIENT

 

Château Fortia
Châteauneuf-du-Pape
Réserve
Rouge - 2013 - 75 cl

CEPAGES :

80% Syrah, 20% Mourvèdre.

degre alcoolique :

14.5 vol.

VINIFICATION :

Les différentes variétés de rouge sont récoltées et fermentées séparément dans des cuves en inox ou en béton, à température contrôlées ( 20/23°). La fermentation dure en général 3 semaines. Une fois décuvés les différents vins sont transférés dans des cuves époxy ou en foudre. Les malos , suivant les années s’ enclenchent très rapidement après le transfert. Vers la fin mars début avril les vins sont assemblés. 

ELEVAGE :

Pendant 18 mois minimum en foudres, avant que ne commencent les premières ventes.

DEGUSTATION :

Oeil : Belle robe rouge bigarreau, intense, avec des reflets violine.

Nez : Aromatique, sur une dominante de fruits frais et de confiture de mûres. Notes de sauge et d’épices  douces. Réglisse et cuir neuf en fin d’olfaction. Très complexe.

Bouche : Ample, massive, avec cependant une belle élégance. Les épices prennent le dessus  et soulignent les notes de fruité intense. Les tanins sont fermes et présentent une granulosité fine.

Accords :

Faisans ou perdreaux rôtis.

Technique et température de service :

Servir entre 16-18°c.

Recompenses :

Wine advocate : 86-88/100.

Guide Bettane et Desseauve : Domaine 2**, vin noté 14/20.