0 articles dans votre casier : 0,00 €

ESPACE CLIENT

 

Domaine de Nalys
Châteauneuf-du-Pape
Cuvée des Chataigniers
Rouge - 2010 - 75 cl

CEPAGES :

92% Grenache et 8% Mourvèdre.

VINIFCATION :

La vendange est entièrement manuelle, doublée de deux tris sélectifs successifs avec trémie et tables vibrantes; les raisins sont en partie éraflés avant d’être vinifiés en cuve inox thermo-régulée. Les durées de fermentation sont de 20 à 30 jours avec contrôle des températures (28-30°c) et remontages quotidiens

ELEVAGE :

Il dure près de 20 mois, pour partie en cuves ciment et pour autre partie sous bois.

DEGUSTATION :

Oei l: Robe de couleur rubis violet sombre

Nez : Complexe sur des notes de fruits rouge sur-muris et un côté épicé.

Bouche : Explosion de fruits nous retrouvons une légère note de chevrefeuille en bouche que nous n'avions pas au nez. Belle longueur, tanins présents, fins, élégants.

ACCORDs :

Charcuterie, daube, fromage.

Technique et temperature de service :

Servir à 16-18°c.