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ESPACE CLIENT

 

Domaine de Nalys
Châteauneuf-du-Pape


Blanc - 2013 - 75 cl

CEPAGES:

55% Grenache,19% Clairette, 12% Bourboulenc, 12% Roussanne et 2% Picpoul

VINIFICATION:

traditionnelle. La vendange est entièrement manuelle ; un tri sévère est effectué sur table vibrante à l’entrée en cave ; les raisins sont pressés à l’aide de pressoirs pneumatiques ; les jus sont ensuite débourbés de manière statique et placés dans des cuves thermo-régulées ; ils sont vinifiés à une température d’environ 18°c.Cette technique permet de préserver la fraîcheur aromatique.

ELEVAGE:

Traditionnellement, la Roussanne est vinifiée et élevée séparément sous bois.

Le reste est en cuve inox

NOTE DE DEGUSTATION:

oeil: robe couleur jaune paille très claire

nez:complexe mariant les notes d'agrumes,fruits secs et une légère note mentholée

bouche: bel équilibre, un beau volume et une belle acidité . Nous retrouvons des notes d'agrumes telles que le citron.

ACCORD:

apéritif, poissons,viande blanche et fromage de chèvre fais.