0 articles dans votre casier : 0,00 €

ESPACE CLIENT

 

Château de Vaudieu
Châteauneuf-du-Pape
Cuvée Clos du Belvédère 2010
Blanc - 2010 - 75 cl

CEPAGES:

100% Grenache blanc

DEGRE ALCOOLIQUE:

14% Vol

VINIFICATION:

La cuvée "Clos du Belvédère" est élaborée à partir d'une seule parcelle, qui nous offre les meilleurs raisins blancs du domaine. Les raisins sont ramassés tôt le matin. Les grappes sont pressées en douceur. Les moûts sont selectionnés, puis envoyés vers la cuverie inox, thermo-régulée par drapeaux. Après débourbage à froid, le moût clarifié est directement entonné dans les barriques où les fermentations alcooliques ont lieu.

ELEVAGE:

8 mois dont 1/4 en barriques neuves,1/4 de 1 vin, 1/4 de 2 vins et 1/4 de 3 vins. Des barriques aux chauffes soutenues ont été selecionnées pour souligner le côté minéral du vin.

NOTE DE DEGUSTATION:

oeil: robe or pâle avec des reflets verts

nez: il est d'une extrême richesse, pamplemousse et pierre à fusil au départ, il évolue vers des notes de fruits à chair blanche

bouche:l'attaque est citronnée, puis le gras prend le dessus, pour revenir en finale sur des notes minérales

ACCORDs:

Saint Jacques, Langouste, Fruits de mer.