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ESPACE CLIENT

 

Château La Nerthe
Châteauneuf-du-Pape
Cuvée des Cadettes
Rouge - 2013 - 75 cl

cepages :

33% Grenache Noir, 33% Syrah, 33% Mourvèdre.

Age moyen des vignes de 70 ans.

Degre alcoolique :

14° vol.

vinification ;

Les raisins issus de parcelles sélectionnées parmi les plus vieillies vignes. Erraflage à 100%.
La vinification de déroule dans une ou plusieurs cuves en bois. Les différents cépages qui composent les cuvées sont assemblées directement à la cuve de fermentation.

Macération préfermentaire à froid de 12 à 24 heures. Levures indigènes uniquement. Remontages et pigeage réguliers.  La cuvaison dure 18 à 20 jours, à la fin, les vins sont écoulés dans les cuves en pierre pour la fermentation malo-lactique. 

elevage :

100% en fûts neufs pendant 12 mois.

degustation :

Oeil : Un vin à la couleur sombre, aux reflets violets intenses.

Nez : Le nez est déjà expressif sur des notes d'une incroyable jeunesse. On perçoit des arômes de fermentation, d'épices douces, de cerise noire.

Bouche : En bouche la fraîcheur est présente, on trouve une grande jeunesse dans l'expression aromatique. Les notes de raisins frais se superposent à celles de fruits noirs. Un vin riche, complexe, dont l'expression est en devenir. Les notes d'élevage sont discrètes et s'effacent devant la puissance du vin dont on imagine l'incroyable potentiel de garde.

Vin produit uniquement les années exceptionnelles. Grand vin de garde, a déguster entre 2018 et 2030.

Accords :

Gibier à poils en gigue ou en civet.

Gigot à la provençale.

Technique et température de service :

Servir entre 16-18°c. Un décantage peut être nécessaire à maturité du vin.

récompenses :

Guide Hachette 2017 : vin noté 1*.

The Wine Advocate 2015 : 90/100.

The Wine advocate 2014 :91-93/100.

Guide Bettane et Desseauve 2017 : Domaine ***, vin noté 16/20.

The Wine Cellar Insider : 92/100.