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ESPACE CLIENT

 

Château Beaucastel
Châteauneuf-du-Pape


Rouge - 2014 - 75 cl

CÉPAGES : 

30% Grenache, 30% Mourvèdre, 10% Syrah, 5% Cinsault, 10% Counoise.

degre alcoolique :

14.5% vol.

VINIFICATION : 

Vin issu de culture biologique (depuis 1960).

Chaque cépage est ramassé séparément à la main. La vinification se fait en cuves tronconiques bois pour les cépages réducteurs (Syrah, Mourvèdre) et en cuve traditionnelle en béton et grès émaillé pour les cépages oxydatifs (Grenache). 

ELEVAGE :

A l'issue des fermentations malo-lactiques, la famille Perrin procède à l'assemblage des différents cépages, puis le vin va vieillir en foudres de chêne pendant un an avant sa mise.

DEGUSTATION :

Oeil : Couleur presque noire.

Nez : Nez très fin et puissant à la fois, de fruits rouges, cassis, mûre, épices, thym.

Bouche : Attaque de bouche, ample et souple. La figue, la cerise, la mûre, les fruits compotés... sont soutenus par une belle acidité. Les tannins sont présents et d'une belle finesse.

Accords :

Côte de boeuf, gibiers.

Technique et temperature de service :

Carafer si possible 45 minutes avant de servir. Servir à 17-18°c.

Recompenses :

International Wine Report : 96/100 (2015)

Josh Raynolds, Vinous : 93/100

Jeb Dunnuck, the Wine Advocate : 96/100 (2014) 94-96( 2013).

Decanter : 95/100.

Jancis Robinson : 18/20.

The tasting panel : 96/100.

The Wine Cellar Insider : 94/100.