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ESPACE CLIENT

 

Château Beaucastel
Châteauneuf-du-Pape


Blanc - 2014 - 75 cl

Cepages :

80% Roussanne, 15% Grenache, 5% Picardan, Clairette et Bourboulenc. Sol de Molasse marine de miocène recouvert par un diluvium alpin (cailloux roulés).

Degré alcoolique :

13% vol.

Vinification :

Vendange manuelle, tri de la vendange, ramassage en caisse, pressurage pneumatique, débourbage, fermentation (30% en pièce, 70% en cuve).

Elevage :

Pendant 8 mois 30% en pièce et 70% en cuve.

dégustation :

Oeil : Belle couleur jaune dorée, reflet or blanc.

Nez : Le nez exprime immédiatement la minéralité puis vient ensuite des notes beurrées, briochées qui se melent à des notes de fleurs blanches, de pêche de vigne et d'abricot.

Bouche : Attaque nette, vive mais sans axcès, sur les fruits jaunes (pêche, abricot) puis des notes de caramel au beurre salé et un coté iodé. La bouche est équilibrée et complexe. La finale est souple, longue et soutenue par une légère salinité.

Accords :

Dinde farcie aux marrons, fromage type Saint Marcellin, nougat glacé de Montelimar.


Technique et temperature de service :

Servir à 13-14°c de préférence dans des verres type INAO.

Recompenses :

Guide Bettanne et Desseauve 2017 : Domaine noté 5*****, vin noté 16.5/20.

Josh Reynolds, Vinous : 93/100.

The Wine Advocate : 91/100.