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ESPACE CLIENT

 

Domaine de la Charbonnière
Châteauneuf-du-Pape


Blanc - 2015 - 75 cl

cepages :

40% Grenache, 40% Roussanne, 20% Clairette.

Degré alcoolique :

14° vol.

vinification :

Vendange manuelle et tri au domaine grâce à une table vibrante. Les grappes de Roussanne et de Grenache blanc sont ramassées en premiers puis viendra le tour des Clairettes, vers la fin des vendanges. Juste après le tri, les raisins sont égrappés, foulés puis pressés.

Depuis 2006, vinification pour 25 % en barriques neuves de chêne français, le reste en cuve inox thermorégulée à 18°C. Fermentation malolactique non recherchée.

elevage :

En barriques pendant 6 mois.

degustation :

Oeil :  Robe dorée.

Nez : Gras, ample, vanillée finement, allonge sur le fruit avec un bon volume.

Bouche : Il dévoile une bouche tendre, marquée par les aromes de pate de fruit et de garrigue, qui se termine sur une finale ciselée et minérale.

accords :

Apéritif, crustacé, poisson.

Température et technique de service :

Servir entre 10 et 12°c.