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Domaine Chante Perdrix
Châteauneuf-du-Pape


Rouge - 2015 - 75 cl

Cépages :

75% Grenache, 15% Syrah, 7% Mourvèdre et 3% de Muscardin.

Degre alcoolique :

14.5° vol.

Vinification :

Traditionnelle en cuve béton. Egrappage et foulage à 100 %.

Cuvaison longue d'environ 30 jours.

Elevage :

9 mois en foudres (85%) et 15% en pièces neuves.

dégustation :

Oeil : Belle robe grenat.

Nez : Beaucoup d'élégance, avec une compléxité au niveau des épices et des notes de sous bois, de foin.

Bouche : Elle est charnue avec des tanins présents et fins. Nous retrouvons notre palette aromatique sur les épices avec quelques notes de fruits rouges.

AccordS :

Plat en sauce, volaille, fromage.

Technique et temperature de service :

Servir à 16-17°c.

Recompenses :