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ESPACE CLIENT

 

Domaine Chante Cigale
Châteauneuf-du-Pape


Rouge - 2014 - 75 cl

Cépages :

Grenache 65%, Syrah 20 %, Mourvèdre 10 %, Cinsault 5 %.

Degre alcoolique :

15° vol.

Vinification :

Vendanges éraflées et foulées à 100 %. Macération pré fermentaire à froid, 10° C pendant 5 jours puis cuvaison de 4 semaines avec pigeages et remontages. Maîtrise des températures en dessous de 32° C.

Elevage :

70 % en cuve Inox et 30 % en barriques bourguignonnes. 15-18 mois d’élevage.

Dégustation :

Oeil : Robe pourpre aux reflets violacés.

Nez : De sous-bois, d’épices et de fruits rouges et noirs. Légèrement torréfié aux arômes de cannelle et de fruits noirs.

Bouche : Ronde, harmonieuse et persistante sur les arômes olfactifs.

AccordS :

Gibier, cuisines provençale et méditerranéenne.

Technique et temperature de service :

Servir à 17-18°c.

Recompenses :

Guide Bettane et Desseauve 2016: vin noté 2**.

The Wine Advocate : 87/100.

Guide Gault et Millau : 16.5/20.

Jancis Robinson : 16.5/20.