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ESPACE CLIENT

 

Domaine Chante Cigale
Châteauneuf-du-Pape


Blanc - 2016 - 75 cl

cepages :

25% Grenache, 25% Roussanne, 25% Bourboulenc, 25% Clairette.

Degré alcoolique :

14° vol.

vinification :

Macération pelliculaire : Roussanne et Grenache. Pressurage direct : Clairette et Bourboulenc. Fermentation alcoolique à 16°C en cuves Inox pour 95%  et 5 % en barriques bourguignonnes neuves. La fermentation malolactique est bloquée pour préserver la fraîcheur et l’acidité naturelle.

elevage :

6 mois sur lies fines.

degustation :

Oeil : Jaune clair aux reflets dorés.

Nez : De fruits exotiques et de fleurs blanches.

Bouche : Marquée par sa rondeur, finesse et sa finale minérale.

accordS :

Poissons grillées et viandes blanches, cuisine provençale et méditerranéenne.

Technique et température de service :

Servir entre 11-12°c.

Recompenses :

Notifié dans le guide hachette 2017.

The Wine Advocate 2016 : 90/100.

Guide Bettane et Desseauve 2017 : Domaine 2**, vin noté 14/20.