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ESPACE CLIENT

 

La Bastide Saint Dominique
Châteauneuf-du-Pape
Secret de Pignan
Rouge - 2015 - 75 cl

Cépages :

100% Grenache.

Degré alcoolique :

15° vol.

Vinification :

Vin issu d'agriculture biologique.

Eraflage total.

Cuvaison de 25 jours environ en cuve inox. Remontages et pigeages quotidiens.

Elevage :

20 mois en cuves puis assemblage pour la mise en bouteille.

dégustation :

Oeil : Robe pourpre cardinalice

Nez : Nez très complexe de fruits gorgés de soleil, d’épices douces, de garrigue et d’humus.

Bouche : La matière, marquée par des tanins délicats quoique solides, offre un fruité intense et mûr. La finale révèle une surprenante longueur dotée de notes poivrées. Vin rond avec beaucoup de profondeur et des tannins typiques de vieilles vignes.

Accords :

 Pigeonneaux rôtis au genièvre, Magret de canard épicés aux pruneaux

Technique et température de service :

Servir entre 15 et 16°c. A déguster entre 4 et 12 ans après le millésime.