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ESPACE CLIENT

 

Domaine de Beaurenard
Châteauneuf-du-Pape
Boisrenard
Rouge - 2013 - 75 cl

CÉPAGES : 

Assemblage des 13 cépages autorisés sur l'appellation. Vin à dominante Grenache. Vieilles vignes de 60 à 100 ans d'âge.

DEGRÉ ALCOOLIQUE :

14,5% Vol.

VINIFICATION : 

Vin issu de culture biologique certifié Ecocert et conduite du vignoble en bio-dynamie certifié Demeter.

Égrappage, foulage léger, puis mise en cuve pour les fermentations. Des cuvaisons longues entre 26 à 31 jours avec des levures indigènes qui permettent d'extraire le maximum de composés phénoliques (tanins - couleur), arômes, mais tout en souplesse, afin de laisser s'exprimer la concentration obtenue au vignoble avec des rendements de 15 à 20 hl/Ha.

ELEVAGE :

Un vieillissement de 18 mois en fûts de chêne assurant une bonne clarification et un arrondissement des tanins. Sans filtration, avec soin au Domaine.

DEGUSTATION :

Oeil : Très profonde, aux reflets violacé

Nez : Complexe, explosif, prometteur et appétant

Bouche : Belle attaque en bouche, ample et souple. modèle d’équilibre et d'élégance, belle finesse des tanins avec une finale légèrement saline

ACCORDS :

Gigot d'agneau aux cèpes.

Joue de boeuf braisée au Chateauneuf-du-Pape

Temperature et technique de service :

Carafer sur la jeunesse. Servir entre 17-18°c. A déguster entre 2015-2023.

Recompenses :

Guide Bettanne et Desseauve 2017 : Domaine 3***, vin noté 16/20.

The Wine advocate : 90/100.

2eme prix au concours de la Saint Marc 2017 à Châteauneuf-du-Pape