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ESPACE CLIENT

 

Domaine de la Charbonnière
Châteauneuf-du-Pape
Hautes Brusquières
Rouge - 2011 - 75 cl

cepages:

60% Grenache, 38% Syrah et 2% Counoise

Degré alcoolique:

15.5° vol.

vinification:

C'est une cuvée parcellaire, les raisins viennent de la parcelle "Les Brusquières" plateau situé au nord de Châteauneuf-du-Pape. Sur ce terroir les vignes sont protégées par la présence des fameux galets roulés qui ont un impact déterminant sur la maturation des raisins en été.

Vendange manuelle, avec foulage et éraflage.

Les grenache et les syrahs sont vinifiés de façon séparés. 

Fermentation dure 4/5 semaines comprenant les opérations suivante: remontage, délestage, pigeage journalier.

Fermentation malo-lacitque en cuvier tronconique en bois.

elevage:

En cuvier tronconique en bois pendant 6-9 mois.

note de degustation:

Oeil: Robe rouge profond

Nez: Complexe, riche, puissant. Nous avons des arômes de fruits mûrs.

Bouche: Elle est soyeuse, riche, ample, charnue malgré des tanins présents. C est une explosion de fruits noirs mûrs une vraie richesse aromatique.

accords:

Noisettes de chevreuil aux ravioles de champignons.

recompenses:

Guide Dussert-Gabert 2017: Domaine 4****,  premier grand vin classé.

The Wine Advocate:92/100;

Wine spectator:92/100.

Jancis Robinson: 16/20.

The Wine Cellar Insider: 91/100.